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Produto elaborado a partir de uvas da variedade Niágara, emblemática da região meio oeste catarinense. A uva é esmagada e a obtenção do suco se dá apenas pela separação natural das cascas, sem processo de prensagem, obtendo-se assim mosto de excelente qual
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Cortês Espumante Niágara

Cortês Espumante Niágara

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Produto elaborado a partir de uvas da variedade Niágara, emblemática da região meio oeste catarinense. A obtenção do mosto acontece pela separação natural das cascas, sem processo de prensagem,  Este mosto é clarificado e segue para a fermentação em autclaves. Interrompe-se a fermentação através de diminuição de temperatura, no momento em que o teor alcoólico atinge os 7,4%. Em seguida o espumante é filtrado e envasado. Resulta deste processo um produto surpreendente, que mantém as características exóticas e peculiares da variedade Niágara.

 

ESSE PRODUTO CONTÉM PRESSÃO. MANUSEIE COM CUIDADO.

 

Uvas: Niágara

 

Características:
Apresenta coloração amarelo claro com toques esverdeados e mostra grande quantidade de perlage, muito fina e persistente. O aroma é intenso e exótico, com toques florais, evocando o perfume da própria uva. A acidez é equilibrada e o ataque de gás carbônico na boca é muito agradável por ser atenuado pelo açúcar remanescente.

 


Álcool: 7,4% vol

 


Temperatura de consumo: Entre 3ºC e 5ºC


Harmonização:

Este espumante faz boa combinação com doces, tortas, frutas e sobremesas em geral.

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